Potatisrätt råraka
Hem / Mat, Dryck & Näring / Potatisrätt råraka
Här är mina favoriter i köket, allt du kan använda när du gör rårakor:
🍳>>>Stekpanna i gjutjärn<<< (kampanj nu)
För den perfekta frasigheten använder jag en stekpanna med jämn värmefördelning. Scrolla upp till råraka-kitet där jag samlat allt jag använder! Krama ur vätskan ordentligt, det här är tricket till en frasig råraka!
Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Det här är mitt bästa råraka-recept – ett sånt där du alltid lyckas med.
Följ mig gärna på sociala medier för fler recept, tips och vardagsglimtar:
Och du… vill du ha mina bästa köksfavoriter till råraka? Den krispiga potatisen möter den lena smetanan och den salta löjrommen på ett sätt som är helt oemotståndligt.
Krama ur vätskan precis innan stekning.
• Vilken potatis är bäst till rårakor?
Kram Nina
Relaterade
Nästa inlägg
Nyttig blåbärsglass i Ninja Creami Deluxe – vegansk, krämig och så god!
Råraka med löjrom är en lyxig men ändå enkel rätt som imponerar med sina rena smaker och härliga texturer.
Smaklig måltid!
Du kanske också vill ha ett recept på en gudomligt god räksoppa?
Foto: Press
Andra Nyheter
Catarina Königs krispiga råraka
Ingredienser
Råraka
- 6–8 stora fasta potatisar
- 0,5 dl rapsolja
- 50–70 g smör
- Salt
Topping
- 2 dl crème fraiche 32-34%
- 100 g löjrom
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 citron, i klyftor
- Färsk dill
- Svartpeppar, nymalen
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Catarina Königs krispiga råraka
Catarina König
Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König.
Haha….
Perfekt som förrätt eller elegant huvudrätt!
Ingredienser för råraka med löjrom (för fyra personer):
Råraka:
- 600 g fast potatis
- 2 msk smör eller rapsolja för stekning
- Salt och nymalen svartpeppar
Tillbehör:
- 100 g löjrom
- 2 dl smetana
- 1 liten rödlök, finhackad
- ½ citron, i klyftor
- Färsk gräslök, finhackad
- Dill för dekoration
Tillagning:
Stek rårakorna:
- Riv potatisen: Skala och riv potatisen grovt.
Bred ut rårakorna på en bakplåt med bakplåtspapper, pensla med olja och grädda i 225°C i ca 15–20 minuter per sida.
• Kan man förbereda rårakor i förväg?
Absolut! Så effektivt!
🍴>>>Stekspade i rostfritt stål<<< (20% rabatt)
En tunn stekspade gör det lätt att vända rårakorna utan att de går sönder.
Lägg ut ett tunt lager riven potatis och platta till med en stekspade. Nej men hoppas att jag väckt lite inspo att göra råraka därhemma.
Ja!
Mjölig potatis, som King Edward eller Maris Piper, är bäst – de ger det där krispet vi älskar!
• Fungerar råraka som förrätt? Jag bjuder även på en vegansk råraka och en nyttigare sötpotatisråraka.
Alla recept längre ned.