Flädersorbet på saft
Hem / Mat, Dryck & Näring / Flädersorbet på saft
Häll försiktigt i mousserande vin precis vid servering.
Ingredienser
Sorbet
3 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 dl vatten
3 äggvitor
1 msk strösocker
1 citron, rivet skal
Dessutom
150 g hallon
små citronskalstrimlor, eller rivet
½ flaska mousserande vin
Se mer inspiration av
Liselotte Forslin
1.
(förutom att dricka den som den är då…)
- Ett förslag är att göra flädersorbet, som jag provade att göra idag (receptet kommer på bloggen inom kort).
- Mitt bästa tips är nog ändå att göra denna helt fantastiskt goda fläderkräm från pickipicki som passar perfekt att servera till jordgubbar, eller andra bär!
Så här fixar du sommarens bästa saft!
- 40 st fläderblomsklasar
- 2 l vatten
- 1,5 kg socker
- 4 ekologiska citroner
- 50 g citronsyra
- ev 2 krm natriumbensoat
- Skölj citronerna, dela dom på mitten och skär därefter i tunna skivor.
- Koka upp vatten och socker i en stor kastrull.
- Varva fläderblommor med citronskivor och citronsyra i en STOR bunke.
- Slå sockerlagen över flädern i bunken och rör om försiktigt.
- När vätskan svalnat ställer du den i kylskåpet och låter stå i tre dagar.
- Sila av blommor och citronerna med hjälp av en silduk eller en vanlig kökshandduk.
Det mousserande vinet ska hällas på när desserterna är placerade på bordet, för en festlig effekt. Frys ca 4-6 timmar.
5. Rör därefter ner i den stora bunken med saft.
Saften funkar också bra att frysa in!
Flädersorbet med citron, hallon och mousserande vin
Läskande dessert som passar utmärkt i sommar!
Rör då och då.
2.
Vispa äggvitor och socker till ett fast skum med elvisp i en stor skål.
3. Lägg ett par kulor sorbet i vida glas eller glasskålar. Ett friskt, fruktigt och smakrikt mousserande vin med inslag av päron, gröna äpplen, persika och citrus.
KÖP
Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Ingredienser
- 2 dl outspädd flädersaft
- 1 äggvita
- 2 dl vispgrädde
- Servering:
- 1 liter jordgubbar
- 1-2 msk socker
- 6 basilikablad
Gör så här
- Häll saften i en vid form.
- Ställ in den i frysen och frys tills saften är en halvfryst issörja, den får inte vara rinnande.
- Rör om ett par gånger under infrysningen, så att det blir jämnt fryst.
- Vispa grädden.
- Blanda den frysta flädersaften med äggvitan.
- Rör i grädden.
- Fördela blandningen i portionsformar och ställ in i frysen i 2-3 timmar.
- Skiva eller dela jordgubbarna och strö på sockret.
- Strimla basilikabladen och strö dem över.
- Stjälp upp flädersorbeten på tallrikar och servera med jordgubbarna.
- Hoppas att det smakar bra!
.
Lägg i hallon och strö på lite citronskal.6.
Rör ordentligt så att allt löser sig. Rör ut i en kaffekopp tillsammans med ca 0,5 dl av saften. Häll upp på flaskor.
Här kommer det recept som jag brukar använda.
Häll inte direkt på sorbeten.