Saltå kvarn olivolja test
Hem / Mat, Dryck & Näring / Saltå kvarn olivolja test
Oljan från dess frukter är desto känsligare och det är inte alltid kvaliteten på den trögflytande vätskan inuti flaskan matchar det som utlovas på etiketten.
Under senare år har olivproduktionen drabbats av torka och bristen på oliver har fått priserna på oljan att rusa i höjden.
Marknadsföringen
2. Fem av dem faller på anmärkningar i smak från panelen och en får även underkänt i labbtestet.
Fyra olivoljor puttas ner ett steg av panelen och hamnar i klassen jungfruoljor i vårt test. Cornicabra) men ett optimalt år att ha samma värden eller till och med mer än vi. Gör den inte det flyttas den ner en eller flera klasser.
Vi har använt samma typ av tester som görs när myndigheter kontrollerar olivoljor.
För att hamna i klassen extra jungfru måste oljan klara alla test utan anmärkning. Zeta Extra Vergine Classico
📦 Smak: Mild och fruktig – passar både till sallad och matlagning
💰 Pris: ca 79 kr för 500 ml
🍽️ Passar till: Allround – bra både till kalla och varma rätter
🔗 🟢 Köp hos Matsmart
🔢 2.
En av olivoljorna beskrivs som härsken av panelen och de övriga tre får omdömet att de har smak av fuktigt sediment. Förutom de faktorer som beskrivs ovan finns det två undantag:
1. Och orsaken är inte fusk eller brott mot reglerna för ekologisk odling och produktion utan visar att de bekämpningsmedel som används i den konventionella odlingen sprids.
Vill du ha mer information så kontakta gärna Åsa Lindeblad som är kvalitetsansvarig på asa.lindeblad@saltakvarn.se
OLIVOLJETEST 2021:
Som vi förklarade i det första stycket är olivolja en naturprodukt som är föremål för fluktuationer.
Ännu sämre går det för två andra olivoljor. Nio av dem är spanska, två är italienska, två grekiska och en kommer från Tunisien. Garant Ekologisk Olivolja
📦 Smak: Neutral och snäll – bra till matlagning
💰 Pris: ca 69 kr för 500 ml
🍽️ Passar till: Stekning och bakning
🔗 🟢 Köp hos Willys
🔢 5.
Bara det senaste året har snittpriset i butik stigit med nära 44 procent enligt jämförelsesajten Matpriskollen. Den forcerade skördetiden.
När det gäller punkt 1 finns det tillverkare som vet hur viktiga polyfenolvärdena är för en bra olivolja och som försöker positionera sin produkt med en ”namngivning”.
Test av olivolja
Nyligen gjordes en test av ekologiska olivoljor i tidningen Råd & Rön. I testet var Saltå Kvarns olivolja Classico med.
Det som Råd & Rön fann i vår olivolja var det kemiska bekämpningsmedlet klorpyrifos i en mycket, mycket liten mängd (0,00545 milligram klorpyrifos per kilo olivolja).
Så fort nyheten nådde oss kontaktade vi vår leverantör i Italien för att undersöka hur detta har kunnat ske.
Det finns inte några risker med att äta bomoljan, men den har en defekt smak och håller inte den kvalitet som utlovas.
Övriga oljor i testet klarar sig utan anmärkningar från panelen och uppfyller även kraven i de tekniska testerna. Men även om alla passerar kravet för extra jungfruolja betyder det inte att alla smakar lika bra.
Bäst smakar enligt panelen en olivolja som den tycker har en hög grad av fruktighet.
Vi skulle bland annat vilja ta del av analysrapporten och få information om vilket parti av olivolja som de analyserat.