Őrölt köménymagleves

Hát köménymaglevest. Gyerekkori emlékeket csalogat elő minden alkalommal, amikor eszem.

De ez az egyszerűség az ízére nem vonatkozik! Rátesszük a lisztet, kicsit megpirítjuk. Kb. 15 percig főzzük, ekkor kivesszük a hagymát, átszűrjük a levest, és visszatesszük a tűzre. Ha üres a hűtőd, kukkants be az éléskamrába, biztos vagyok benne, hogy ezek a hozzávalók mindenkinél megtalálhatók. A köménymaglevesnél egyszerűbben elkészíthető levest keresve sem találnánk.

Egy db tojást egy csipet sóval elhabarunk, és a csendesen forrdogáló levesbe csurgatjuk úgy, hogy közben fakanállal kevergetjük a levest.
2 db szikkadt zsemlét felkockázunk, és sütőben megpirítjuk.

Pirított zsemlekockával tálaljuk.

A köménymagleves nagyon egészséges étel, különösen gyomorpanaszokban szenvedőknek ajánlott.



Hozzávalók:

Liszt, olaj, egész köménymag, 1 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, őrölt pirospaprika, só, zabtej, kenyérkocka / a tej és a kenyér lemaradt a képről/

Liszttel olajjal elég vastag rántást készítek és beleszórok tisztességes mennyíségű egész köménymagot is, az egészet együtt szép mogyoróbarnára piritom /imádom ahogy pattog a kömény és az illatát is/.Lehúzom a tűzről,hozzázuttyantok jó adag őrölt pirospaprikát

/de azért nem esek túlzásba/,jól elkeverem a forró rántással,felengedem annyi vizzel apránként,folyamatosan kevergetve amíg sűrű, de folyékony masszát nem kapok, ami szép sima...aztán jöhet hozzá a többi víz, só,és belefőzök egészben egy fej hagymát+1 cikk fokhagymát.Ezt a végén kivesszük a levesből

Az egész leveskét forrás után kb.fél óráig lassú tűzön főzöm és a végén beleöntök egy kis tejet, amivel összeforralom

piritott kenyérkockával tálalom,amit anyukám még olajon vagy vajon pirított, de a mi gyomrunknak az nagyon nehéznek tűnt, így én csak serpenyőben vagy sütőben szoktam piritani ,ujabban előfordul hogy készen veszek pirított kockát, ami ízesített, a fokhagymással nagyon szeretjük

Nem tudod, hogy mit főzz ma?

A tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és azonnal felöntjük forró vízzel (1,2-1,5 l). Gyors és életmentő fogás. Sőt! Pirított zsemle kockákkal, friss kenyérrel egyaránt isteni fogás. Enyhén sózzuk.