Entrecôte marinad vitlök

Hem / Mat, Dryck & Näring / Entrecôte marinad vitlök

Bjud in vänner och familj och gör det till en minnesvärd grillkväll!

Avslutande Tips och Trick

Att grilla den perfekta entrecoten är som att lära sig en magisk trollformel. Entrecoten grillar jag och lägger den på en stor tallrik med en klick vitlökssmör som får gotta till sig över köttet. Missa inte det här receptet!

vitlöksaioli (tillbehör, valfritt): 

  • Lägg alla marinadingredienser över köttet och blanda noga.
  • Ställ i kylen några timmar, eller låt stå i rumstemperatur i minst en timme.
  • Ta ut köttet i tid om det stått kallt – kallt kött ger inte fin stekyta.
  • Hetta upp rapsolja och en klick smör i stekpanna.
  • Stek köttet på hög värme i ca 2–3 minuter per sida.
  • Vid grillning: grilla 1–2 minuter per sida beroende på tjocklek.
  • Blanda alla ingredienser till aiolin och ställ i kylen innan servering.

till servering (valfritt):  

  • Krämig potatisgratäng
  • Grillade grönsaker: koka majs och sparris, sila av.

    Här är allt du behöver för att slänga ihop en grym middag för fyra:

    IngrediensMängd
    Entrecôte800 g
    Färskpotatis800 g
    Vitlök4 klyftor
    Smör100 g
    Persilja1 knippe
    Olivolja2 msk
    SaltSå mycket du vill
    SvartpepparSå mycket du vill

    Tillagningstips

    1. Göra vitlökssmöret: Kör mjukt smör med den finaste vitlöken du kan hacka och persilja.

      Kasta entrecôten på den riktigt heta grillen. Stek biffarna till önskad stekning, cirka tio minuter för mediumstekt. Jag brukar smyga in en nypa salt och kanske lite hackad persilja för extra schwung.

    2. Lägg smöret på bakplåtspapper, rulla till en liten rulle.

      entrecôte marinad vitlök

      Det ger köttet den där härliga, krispiga ytan och en smak som är svårslagen.

      Grillning av Entrecoten

      Att slänga entrecoten på grillen är ju rena rama konsten! Vänd en gång.

    3. Blanda smör, parmesanost, vitlökssalt, resten av pepparn och den pressade vitlöken.
    4. Lägg upp biffarna på tallrikar, lägg på rostad vitlök och servera med vitlökssmör.
Lätt som en plätt!
  • Gör en storstädning ibland: En gång i månaden, plocka bort gallret och droppfaten och skura dem med varmt såpvatten.

    Med rätt marinad blir köttet både saftigt och fullproppat med smak – perfekt för både grill och stekpanna.

    Innehållsförteckning

    Vad är marinerad entrecoté?

    Marinerad entrecoté är en köttbit från nötkreatur som fått smak genom en välbalanserad blandning av olja, syra och kryddor.

    Ta upp vitlöken med hålslev och ställ åt sidan.

  • Lägg biffarna i stekpannan och strö över ½ tsk salt och ½ tsk peppar. Här kommer några sköna knep för att ge grillkvällen lite wow-faktor och se till att köttet blir så saftigt som det bara kan, samtidigt som grillen hålls skinande ren.

    Bevarande av Saftighet

    För att behålla den där härliga saftigheten i din entrecote, prova dessa:

    1. Låt köttet vila: Innan köttet träffar grillen, låt det vila i rumstemperatur en halvtimme.

      Tillaga mitt i ugnen på 225°C i 10–15 minuter.

    • Näring

    • Serving Size:1 port
    • Calories:550 kcal
    • Sugar:2 g
    • Sodium:1,2 g
    • Fat:45 g
    • Carbohydrates:4 g
    • Fiber:0,5 g
    • Protein:35 g
    • Cholesterol:110 mg

    Älskar det?

    Salt och peppar efter smak, så klart. Det här receptet är min livboj varje gång jag vill bjuda familj eller vänner på något extra svulligt. Torka insidan med en fuktig trasa för att få bort smuts och gammal fett.

  • Skydda grillen: Har du ett skydd? Kolla slangen och bränslerören regelbundet så att inget blockerar eller är sprucket.

    • Dessa tips ser till att din entrecote med vitlökssmör och klyftpotatis blir oförglömlig varje gång, och att din grill är klar för nästa grillning.