Kakku tytön ristiäisiin

Hem / Mat, Dryck & Näring / Kakku tytön ristiäisiin

Kakku alkoi painua pikku hiljaa matalammaksi ja samalla leviä pehmoisen gluteenittoman pohjan ja löysähkön täytteen takia. Värjää lopuksi n.1/3 vaaleanpunaiseksi

Kun kakku on hyytynyt niin kuorruta se tällä kreemillä, vaaleanpunaista alaosaan ja valkoista yläosaan. Kimalletta löytyy myös Kakun pintaan ripottelin kirkkaita hileitä.

Tasoita kreemi palettiveitsellä tai raapalla.

Kakku on koristeltu macaronseilla, sokerimassakukilla, vadelmilla , kreemipursotuksilla jne . Täyte jäi kuitenkin hieman löysemmäksi, mikä johtunee siitä, etten malttanut vatkata täytettä tarpeeksi. Tällainen siitä sitten tuli 🙂

Tein kakun liki samalla tavalla kuin viimeksi.

Väleissä sipaisu kuningatarhilloa sekä tämä mansikkamousse kera tuoreiden mansikoiden. Mansikkamousse: 7 liivatelehteä 2 dl vispikermaa 2 dl ranskankermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 1/2 -2…

Continue reading →

  Minulta pyydettiin ristiäisiin kakkua. Tällainen tällä kertaa. Kakussa neljän munan vaalea kakkupohja, täytteenä mansikkarahkahyydykettä ja banaaniviipaleita.

Koristetoiveita ei erityisemmin ollut, joten tein sitten yksinkertaisesti ja nopeasti päivänkakkaroita ja pienen poikavauvan kakkua koristamaan. Tähän kakkuun yhteen kerrokseen sopiva ohje on alla.

  1. Sulata suklaa mikrossa
  2. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kulhossa
  3. Vatkaa kerma toisessa astiassa
  4. Sekoita sula suklaa tuorejuustoon
  5. Lisää kermavaahto lastalla nostellen

Vadelmamousse

200 g vadelmia paseerattuna, jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia niin kiehauta vadelmat ennen käyttöä

3 dl vispikermaa

200 g rahkaa

sokeria maun mukaan

4 liivatelehteä

  1. Paseeraa vadelmat siivilän läpi, jos kiehautit vadelmat ennen käyttöä niin jäähtytä hyvin ennen käyttöä.
  2. Laita liivatteet likoamaan kymään veteen
  3. Vatkaa kerma vaahdoksi
  4. Sekoita paseerattu vadelma rahkan joukkoon , lisää sokeria
  5. Purista liivatteista ylimääröinen vesi ja sulata liivatteet 0,5 dl kiehuvaa vettä
  6. Sekoita liivateseos ohuena nauhana rahka-vadelmaseokseen
  7. Lisää kermavaahhto lastalla nostellen rahkaseokseen, maista ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kakun kostustus.

Vaniljamaito= maitoa ja vaniljasokeria

Kakun täyttö:

  1. Halkaise kakku kolmeen osaan
  2. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla, tai laita pohjalle leivinpaperi pala ja reunoille reunakalvo
  3. Aseta ensimmäinen kakkaupala vuoan pohjalle ja kostuat vanilja maidolla, laita suklaamousse ensimmäiseen väliin
  4. Lisää toinen kakkupala ja kostuta.

    Onnea vielä, ihana poika!! Asia jäi kuitenkin vaivaamaan, ja muutaman päivän päästä rohkaistuin lupaamaan sen tilaajalle 🙂 Ei muuta kuin testikakkuja sitten vääntämään… Onneksi sattui…

    Continue reading →

Suklaapossu

Sain kunnian tehdä pienen tytön ristiäisiin kakun tässä keväällä.

kakku tytön ristiäisiin

Kakku on sama kuin  tämä täällä, kiilteen tein vain eri soseesta, tällä kertaa persikka-päärynäsoseesta. Peitä kakku kelmulla ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli. 

Vadelmakreemi

300 g huoneenlämpöistä voita

n.1 pkt tomusokeria

Vadelma-aromia

Pinkkiä pastaväriä ja Wiltonin valkoista väriainetta 

Tässä voisi myös käyttää makutomusokereita, jolloin aromia ei tarvita erikseen.

  1. Vatkaa huoneenlämpöistä voita vaaleaksi
  2. Lisää tomusokeria n.

    Toiveena oli mansikkaista, raikasta täytettä sekä jotain vaaleanpunaista… 🙂 Ensimmäistä kertaa tilaaja kysyi, voisinko tehdä kakkuun vaahtokarkkitaikinasta päällisen. Toiveena oli malvan kukkia, jotka olisivat värisävyltään jotain pinkin ja liilan väliltä… Samoin tuo vaippaan ja mekkoon puettu tyttövauva tuohon päälle samoilla värisävyillä.

    Tytön äiti oli ihastunut aiemmin tekemäni Prinsessakakun makuun ja hän halusi tytölle samanmakuisen kakun. Kostutus sitruunalimsalla. Heräsin seuraavana yönä painajaiseen, jossa kakku oli levinnyt niin paljon, ettei lautasen reunat enää riittäneet.