Päronkaka med tosca allt om mat

Päronkaka

• Sätt ugnen på 175°C.

• Smält smöret och vispa ägget med elvisp.

• Blanda ner dessa i smeten.

• Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter smör och ägg.

• Skär bort mindre bitar av ett päron utan skal så att du får 50 gram päronbitar.

• ”Bröa” en liten 12 cm springform med nötmjöl och häll i päronsmeten.

• Förgrädda i ca 20 minuter

Toscatäcke

• Smält smör, grädde och sötning i en kastrull.

  Då får du den där sega, karamelliga ytan som är typisk för en klassisk toscakaka.

  Eftersom kakan innehåller mindre socker än vanligt gäller det att inte låta blandningen koka för hårt, annars riskerar den att bli grynig. Testa gärna receptet nedan!

  Receptet – Så gör du:

  Päronkaka med tosca

  (Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

  Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet

  Gör en klassisk päronkaka med tosca som är både god och vacker med detta härliga recept!

  Förberedelser 10 minuterminuter

  Tillagning 35 minuterminuter

  Totalt 45 minuterminuter

  Utrustning

  Ingredienser 

  Nyckelord Päronkaka med tosca

Jag har varit på besök hos min morbror i Gränna och där var päronen mogna och fina så jag plockade med mig några hem och gjorde denna fantastiskt goda päronkaka med toscatäcke.

Päronkaka
75g Smör
2st Päron, är de små kan du ta 4 eller 5
0,5st Citron
2st Ägg
1,5dl Socker
2,5dl Mjöl
1tsk Bakpulver

– Sätt ugnen på 175°c
– Smält smöret och riv ner zesten från en halv citron, ställ åt sidan att svalna
– Hacka päronet i bitar, ca 1cm stora, lägg i en skål och pressa över saften från den halva citronen
– Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, tillsätt smöret och päronen och vänd runt försiktigt
– Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten, vänd ner ordentligt men försiktigt
– Häll i smörad form, ca 24cm i diameter och grädda mitt i ugnen i 25min

Toscatäcke
75g Smör
1dl Socker
2msk Mjöl
2msk Mjölk
100g Mandel, flagad

– Koka upp smör, socker, mjöl och mjölk, ta från plattan och rör ner den flagade mandeln
– Ta ut kakan och bred på toscan och grädda ytterligare 20min i mitten av ugnen, toscatäcket ska bli gyllene i färgen
– Låt svalna och ät ljummen med vaniljglass eller låt kallna och njut av den som den är

Päronkaka med tosca (LCHF, glutenfri och utan tillsatt socker)

Det här är en ljuvligt saftig päronkaka med toscatäcke, ett bakverk som smakar lyxigt men är både LCHF-vänligt, glutenfritt och helt utan tillsatt socker.

Baka på 160 °C i cirka 20–25 minuter. Päronet ger naturlig sötma och saftighet, medan toscan ger den där klassiska knäckiga ytan som gör varje tugga lite extra njutbar.

Jag har valt att använda mandelmjöl, kokosmjöl och hasselnötsmjöl i smeten, en kombination som ger en riktigt god och balanserad smak utan att kakan känns torr.

Det bryter sötman och lyfter fram alla smaker ännu tydligare.

Förvaring och hållbarhet

Den här päronkakan håller sig saftig i flera dagar. Den tar inte lång tid att göra, och eftersom den bakas i en liten form är det också ett recept som passar utmärkt för dig som vill baka i mindre mängd, till exempel om du bara vill unna dig något gott till helgen.

Du behöver inte vara rädd över att det är frukt i kakan, då det är så otroligt liten mängd.

För att hålla den låg i kolhydrater används sötning i stället för socker; välj gärna en variant som tål värme, till exempel Nick’s Use Like Sugar som är det jag använder absolut mest.

Kakan påminner lite om en klassisk toscakaka, men med en mildare och mer elegant ton tack vare päronet.

Kombinationen av mild päronsötma, nötig botten och ett knäckigt lager av smör och mandelspån är svår att motstå.

Jag bakar gärna den här kakan när jag vill ha något litet men festligt till kaffet, och den är perfekt som dessert efter en god middag. Kakan är snabb, god, och rolig att baka.

Rör ofta och håll koll på konsistensen. Den blir snabbt en favorit hos alla som får smaka den!

Jag älskar detta härliga toscatäcke och tycker det verkligen hjälper till att främhäva den goda päronsmaken i kakan.

Detta recept på päronkaka med tosca är riktig gott och jag tycker det är riktigt värt att göra.

Förvara den i kylskåp, täckt med plastfolie eller i en tät burk. Det är alltså ett halvt päron på tre portioner och varje portion innehåller cirka 6 gram kolhydrater. Den är också fantastisk tillsammans med en kula vaniljglass utan tillsatt socker, särskilt om kakan fortfarande är lite varm och toscan mjuknar lätt.

Om du vill piffa till den ännu mer, prova att strö över lite flingsalt eller rostade hasselnötter vid servering.

Låt dem rinna av ordentligt innan du blandar i smeten.

Ja! När du ser att smeten börjar likna knäck, då är det dags att ta den från plattan och vända ner mandelspånen.

Serveringstips

Jag brukar servera kakan ljummen med en klick vispad grädde eller sockerfri vaniljsås.