Asiatisk kålsallad rödkål

Hem / Mat, Dryck & Näring / Asiatisk kålsallad rödkål

Här är det viktigt att du själv avgör om det behövs med salt, sötma eller syra. Häll över dressingen och blanda om väl. En riktigt fräsch och lättlagad sallad som passar som tillbehör till väldigt mycket. Om du inte har en matberedare/minihackare kan du riva ingefäran fint och blanda ihop alla ingredienser i en skål.

Smaka av med salt. Genom att tillsätta nudlar och valfritt protein får du även en fantastiskt god och mättande nudelsallad.

Ingredienser för rödkålssalladen:

  • Cirka 300 g rödkål
  • 2 st salladslökar eller 2 dm purjolök
  • Cirka 2 dl bladpersilja eller koriander
  • 1 msk sesamfrön

Ingredienser för dressingen:

Gör så här:

  1. Börja med att göra dressingen.

    Massera rödkålen med händerna tills den börjar mjukna något.

Rödkålssallad med asiatiska smaker

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken och Bodystore –

Krispig rödkålssallad med asiatiska smaker. Lägg samtliga ingredienser i en matberedare/minihackare och mixa tills ingefäran är riktigt finhackad.

Det hjälper till att mjuka upp fibrerna, vilket ger salladen en bättre konsistens.

  • Hacka salladslöken eller purjolöken i tunna strimlor och grovhacka persiljan eller koriandern.
  • Rosta sesamfröna på spisen i en torr stekpanna tills gyllene.
  • Lägg rödkålen, salladslöken/purjolöken och persiljan/koriandern i en skål.

    Blanda ihop allt i en skål. I vanliga fall har man även fiskssås i nuoc cham dressing men i det här fallet har jag uteslutit det. Salladen passar utmärkt att servera till bufféer, kycklingrätter eller när du vill komplettera en rätt med en sötsyrlig sallad.

    • Steps

    Dressingen

    Blanda ihop alla ingredienser till dressingen i en liten skål.

    Asiatisk kålsallad

    4 PORTIONER

    1/2 vit- eller rödkålshuvud, tunt strimlat
    1 dl tunt skivad lök
    1 msk finhackad inlagd ingefära
    2 vitlöksklyftor, pressade
    2 msk olja
    2 msk strösocker
    1 tsk salt
    1 msk ättikssprit, 12%
    1 krm chilipulver

    Blanda kålstrimlorna med övriga ingredienser i en skål.

    asiatisk kålsallad rödkål

    Tänk på att den ska smaka mycket.

    Riv morot och rödkål. Krama in kryddorna i kålen och låt marinera i ca 20 minuter.

    Gott till exempel­vis revbensspjäll eller kyckling.

    117 recept med Rödkål & Vitkål

    Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

    Vitkål

    Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...

    Läs mer om Vitkål

    Asiatisk rödkålssallad

    Share

    Asiatisk rödkålssallad med nuoc cham dresssing.

    Strimla salladslöken. Strö över de rostade sesamfröna innan servering.

    Genom att tillsätta nudlar och valfritt protein får du en riktigt smakrik och mättande nudelsallad. Häll på dressingen, blanda ihop, smaka av och låt sedan dra en stund så att kålen får suga åt sig smakerna.

    Det lättaste är att använda en mandolin för att få riktigt tunna och jämna strimlor. Nuoc cham dressingen är salt, syrlig, söt och lite het, precis det man vill ha i en god sallad. Glasnudlar, bovetenudlar (sobanudlar) eller rårisnudlar är exempel för några goda alternativ.

    Relaterade inlägg:

     

    Du kanske även gillar detta

    ← Föregående inläggNästa inlägg →

    .

    Smaka av och justera hettan och syran med lime och wasabi.
  • Strimla rödkålen riktigt tunt.